4月20日，以“茶界双世遗中国百茶都”为主题的2025安溪铁观音开茶季活动在泉州市安溪县西坪镇启幕。活动通过"线下主会场+线上分会场"联动，以“根植传统守正固本淬茶魂”与“激活创新引领未来强茶链”两大篇章为主线，融合茶文化、茶产业、茶科技，全面展示安溪茶产业从“一片叶”到“全茶链”的转型升级成果，向世界传递“中国百茶之都”的新活力。
海峡两岸茶业交流协会副会长黄荣文受邀出席活动并致辞。黄荣文表示，安溪把两大世界级茶文化遗产保护开发成果转化为产业发展、科技赋能、品牌升级、市场开拓的强有力支撑，有力推动“中国茶都”成为“百茶贸易之都”，推动“国茶品牌”成为“国际品牌”，扬帆出海，香飘世界。
“开茶咯！”在庄重的敬茶仪式上，十名中国制茶大师、安溪铁观音大师以一杯清茶，敬天地、敬茶祖，祈愿茶业丰年。茶禅寺、八马红星茶场、文香苑茶叶基地、德峰茶庄园四大分会场同步直播春茶开采盛况，无人机运载茶青、智能化加工等场景，让观众“云端”感受安溪茶山的魅力。
当天，现场还举行了安溪县铁观音大师名匠交流协会揭牌仪式，向广大茶人发出了倡议，并为首批5名安溪县制茶领军人才及5名安溪县制茶杰出人才代表现场授牌。
在春茶产销签约仪式上，20家企业集中签约采购近5000吨春茶，约占预计春茶总产量的四分之一。
安溪县委副书记叶睿葆表示，安溪铁观音“春水秋香”的特质，凝聚着天地精华。值此春茶开茶之际，安溪竭诚欢迎广大茶人茶友、茶客茶商、各界朋友莅临安溪品茗观光，一起感受安溪铁观音“一茶三香”的神奇魅力，一起领略安溪城市“一城三香”的特有气质！
安溪县坚持政企学研用一体贯通，不断培育茶产业新质生产力，全面提高茶产业科技支撑力，树立茶科技赋能产业高质量发展的县域标杆。
活动现场，宇树机器人化身“茶大师”现场互动，茶科技元素引人注目。四项茶科技成果接连发布：八马茶业展示科技赋能品牌升级案例、日春茶业推出充液氮茶叶保鲜技术、福建农科院发布5G乌龙茶智能工厂应用、浙江大学发布的安溪铁观音预防人群阿尔茨海默病研究的最新成果。此外，安溪县还与科研单位签约研发北斗智能采茶机器人，进一步推动茶产业与科技的深度融合，促进茶产业全链条的协同发展。
开茶季期间，安溪还举办安溪县“墨赞杯”新茶饮青年职业技能大赛、2025北京“两展一会”安溪铁观音宣传推介系列活动、2025年春季安溪铁观音茶王赛等系列活动，持续放大"中国茶都"的品牌影响力。
近年来，安溪县坚定不移做“大体系”“大产业”“大市场”“大生态”，以产业链思维、工业化手段、市场化运作，全力打造中国茶叶集散加工中心、中国茶叶大观园和中国百茶之都，推动安溪茶产业高质量发展。2024年，全县茶产业综合产值达416亿元，获评2024茶业践行新质生产力县域、全国茶业重点县域。安溪铁观音品牌价值增至1440.42亿元，连续9年名列全国茶叶类区域品牌价值第一，位居“2024中国茶区域公用品牌价值TOP50”第一，成为中国茶品牌价值双第一；先后被联合国粮农组织和教科文组织认定为“全球重要农业文化遗产”和“人类非物质文化遗产”，成为名副其实的茶界“双世遗”。
2025年，安溪县委、县政府将进一步巩固拓展茶产业发展良好态势，深入实施茶产业链提升行动，围绕产业链关键环节、缺失环节，持续开展强链、补链、延链、壮链工作，重点推进安溪城东茶业专业园区、华祥苑新茶饮供应链园区、世界农业文化遗产公园等项目落地建设，统筹推动茶叶精深加工、新茶饮供应链、茶配套产业、直播电商等链条发展，力争全县茶产业综合产值超450亿元。
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